Blåbærkake uten egg

Smelt smør og rør inn kefir og sukker. Bland sammen sukker, hvetemel og natron og rør inn i deigen. Fordel røren i to smurte brødformer (med en strimmel bakepapir i bunnen) eller i en springform 22/24 cm. Hell over blåbærene (de kan godt være fryste). Stek i varm stekeovn 175 ºC i 30- 40 min, på nederste rille. Avkjøl kaken litt før den tas ut av formen. Kaken holder seg saftig og myk uten frysing, men egner seg også godt til frysing. Skjæres opp i biter og serveres naturell eller med litt vaniljekesam eller pisket krem ved siden av.