Brennsnute
Denne retten er nok for mange ukjent, men ikke mindre solid norsk husmannskost av den grunn.
Christopher Sjuve
180 minutter
SuppeIngredienser
4 porsjoner
1.2 kg
koke kjøtt som f.eks. bog eller høyrygg (storfe)2 dl
erter, gule2 dl
vann4 stk
gulrot0.5 stk
kålrot8 stk
poteter1 stk
purre eller løkSlik gjør du det:
Legg erter i bløt. Hell bløtevannet av ertene og sett dem til koking. Kok opp og skum av. Legg i kjøttet og kok opp og skum av en gang til. La alt koke ved svak varme til det er nesten mørt, ca. 1 1/2 - 2 timer. Skrell og vask grønnsakene og potetene. Del alt opp i grove biter og la dem koke med de siste 15 minuttene. Serveres med flatbrød.
