Tartar med pepperrot
Tartar er godt. Men, det har aldri vært bedre enn med denne pepperrotkremen.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
10 minutter
Forretter og småretterIngredienser
2 porsjoner
Slik gjør du det:
Pepperrotkrem
Bland sammen fløte, crème fraîche og pepperrot (fra tube, eller fersk og revet) i en bolle. La den stå over natten.
Du kan piske den med håndmixer, men om du bruker en spumaflaske (kremsprøyte) så blir den veldig fyldig.
Kjøttet
Hakk eller skrap kjøttet med en kniv. Ha den i en bolle med olivenolje, salt og pepper.
Fordel på to tallerkener. Lag gjerne et rektangel, en sirkel eller hva du ønsker.
Ha på pepperotkremen og pynt eventuelt med noen friske urter (på bildet ser du ryllik som vokser vilt på nesten alle plener).
