Ett-minutts-omelett

Varm en panne over høy varme. Knekk egget i en kopp og pisk med en gaffel. Rør i en liten klype salt. Hell noen dråper olje eller smelt en liten klikk smør i panna og hell egget i midten og vend på panna slik at egget dekker omkring 2/3 av panna. Legg osteskivene på halvparten av “eggepannekaka”. Om du vil ha andre smaker i tillegg til osten er dette et godt tidspunktet å tilsette dette. Stek til rett før egget setter seg, men fortsatt er fuktig. Rull så omeletten som en pannekake. La omeletten ligge noen sekunder i panna til den sveller opp.