Gulrotsuppe med marinert kalkun

Bland marinaden og hell den over kjøttet. La det trekke i minst 2 timer, gjerne natten over.

Rens og skjær gulrøttene i skiver. Kok dem godt møre i grønnsakkraft sammen med hvitløk, løk, ingefær og kardemomme.

Rør inn mascarpone eller crème fraîche og mos det i foodprocessor eller med stavmikser. Smak om det trengs mer salt.

Stek kalkun i 15–20 minutter, kylling ca. 10 minutter, til det er gjennomstekt.

Hell opp suppen og legg kjøttet midt i. Pynt med tynne gulrotstrimler og grønt.