Kvikklefse med quinoa og reker

Bland sammen quinoa, rensede reker, finhakket syltet ingefær, agurk i strimler, finsnittet vårløk og paprika i små treninger. Tilsett finhakkede urter, kajennepepper og soyasaus. Salat marineres med salatdressing. Legg hjertesalat og ev. annen økologisk salat i lefse. Fylles med quinoablanding.