Pastaskruer med sjampinjonger

Vask soppen og squashen. Skjær sjampinjongene i tynne skiver, og squashen i 1x1 cm store terninger. Kok pastaen "al dente". Varm oljen i en panne og stek sjampinjonger, squash og rosmarin i ca 5 minutter. Tilsett sitronsaft og la det hele surre på svak varme i ca 2 minutter. Tilsett matfløte og la surre i enda 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Hell av vannet fra pastaen og bland den med sausen. Server i dype tallerkener, strø over parmesan og pynt med en dusk rosmarin.