Potet- og purresuppe med reker

Kok poteter og purre i grønnsakbuljong til potetene moses. Mos poteter og purre til en jevn suppe. Tilsett mer grønnsakbuljong eller vann dersom suppen blir tykk. Tilsett fløte og smak til med salt og ev litt nykvernet pepper. Pisk opp suppen med en stavmikser rett før servering. Tilsett reker og dryss over gressløk eller persille.