Reketårn med salsa verde
Oppskrift av: Aase Strømstad
15 minutter
Forretter og småretterIngredienser
4 porsjoner
1.25 kg
rekerSalsa verde
2 bt
persille2 stk
ansjosfilet1 klype
hvitløk1 ss
kapers1 stk
eggeplomme3 ss
olivenolje1 ts
hvitvinseddikSlik gjør du det:
Rens rekene og porsjonsanrett dem som tårn, slik bildet viser. Finhakk persille, ansjos, hvitløk og kapers med stavmikser eller i hurtigmikser. Rør inn eggeplomme og olje litt om gangen til en fyldig saus. Smak til med eddik og salt og hell sausen rundt reketårnet. Garner eventuelt med persille eller koriander.
