SukiYaki
Christopher Sjuve
30 minutter
HovedrettIngredienser
4 porsjoner
600 g
entrecôtei løvtynne skiver4 stk
eggKraft:
2 dl
katsuo dashi(suppe/buljong av katsuo, tørrfisk-spon, som kjøpes i asiatisk marked)1 dl
sake1 dl
soya100 g
sukker(kan gjerne settes på bordet og tilsettes etter smak)Slik gjør du det:
En fondue som passer godt som familiemåltid. Kraften er holdbar 2-3 dager i kjøleskapet. Sukiyaki-kraften kokes opp i en lav jerngryte som kan holdes kokende på bordet (med gassbrenner eller plate.) Kjøttet legges i, kokes, og snus med pinner Grønnsaker kokes deretter i den gode kjøttkraften Japanske glassnudler, udon-nudler eller ris kan gjerne tilsettes kraften til slutt 1 rått egg pr. pers. vispes sammen og serveres i hver sin bolle De ferdige kjøtt- og grønnsaks-stykkene løftes fra gryten og dyppes direkte i sammenpisket egg før de spises.
