Thai melonsalat
Oppskrift av: Paul Løwe
15 minutter
SalatIngredienser
4 porsjoner
500 g
melon, forskjellige typer (f.eks. vannmelon, honningmelon, galiamelon) i terniger1 ss
fiskesaus2 ss
lime, saften0.5 ts
salt1 ts
sukker, brunt1 stk
rød chili1 stk
lime, revet skall av1 stk
finhakket vårløk1.5 dl
kokosmelk2 ss
finhakket koriander2 ss
hakkede salte peanøtterSlik gjør du det:
Bland fiskesaus og limesaft i en bolle. Ha i salt og sukker og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett chili, limeskall, vårløk og kokosmelk. Bland godt. Legg melonbitene i en bolle. Hell dressingen over. Dryss på peanøtter og koriander. Server salaten som tilbehør til grillet fisk eller som en liten forrett.
