Auberginer i form

Forvarm ovnen til 220 grader.

Finhakk løken og stek den myk i olje. Knus hvitløk og la det steke sammen i 30-40 sekunder. Ha i tomatene og rosmarin og la det koke til det blir tykkere i konsistensen.

Skjær aubergine i skiver, omtrent en halv centimeter tykke.

Skrell selleriroten og skjær den i så tynne skiver du klarer med en kniv.

Ha tomatsausen i en ildfast form. Legg annenhver skive av selleri og aubergine slik at det kommer halveis ned i tomatsausen.

Bak i ovnen i omtrent 45 minutter eller til auberginen er helt gjennomstekt.