Salat med grønne bønner og nektariner

Damp eller kok bønnene slik du vil ha dem, det kan ta omtrent 4-8 minutter.

Ha dem i isbad (vann og is). Da holder de seg grønne og fortsetter ikke å koke.

Sil av vannet når bønnene er kalde. Legg på kjøkkenhåndkle.

I en serveringsbolle, bland sammen olivenolje, sitronsaft og salt. Ha i bønnene og rikelig med gomasio (se link!) og bland godt. Smak til med salt og pepper.

Bland inn biter av nektariner og server.