Hjem
Blåbær i kamferdropsgelé med krokankrem og bringebærpuré
Blåbær i kamferdropsgelé med krokankrem og bringebærpuré

Blåbær i kamferdropsgelé med krokankrem og bringebærpuré

Oppskrift av: Kristoffer Hovland
30 minutter
Dessert

Ingredienser

4 porsjoner

Blåbær i kamferdropsgelè

  • 4 dl

    friske blåbær

  • 4 ss

    knuste kamfer drops

  • 5 dl

    vann

  • 1 ss

    sitron

  • 4 ss

    sukker

  • 3 pl

    gelatin

    • Krokankrem

  • 1 dl

    hasselnøtter

  • 1 dl

    sukker

  • 2 dl

    kremfløte

  • 1 ss

    snøfrisk

  • 0.5 stk

    vaniljestang

  • 2 ss

    helmelk

    • Bringebærpurè

  • 1 dl

    bringebær

  • 1 ss

    melis

  • 0.5 dl

    vann

    • Slik gjør du det:

    Blåbær i kamferdropsgelé: Kok opp vann, sukker og kamferdrops. Ha i gelantin. La laken bli litt kald og slå over blåbær og smak til med sitron. Krokankrem: Smelt sukker til karamell. Ha i hasselnøtter. Avkjøl. Kjør dette i foodprosessor. Bland melk, snøfrisk, litt sukker og vaniljestang. Ha i krokan. Pisk fløte stivt og vend dette i snøfrisk/krokan. Bringebærpuré: Kjør alt dette i foodprosessor. Siles.

    Kanskje disse også frister?

    Saftig banankake

    Saftig banankake

    1 timeKake
    Boller med eple og vaniljekrem

    Boller med eple og vaniljekrem

    2 timerBakverk
    Frosé

    Frosé

    15 minutterDrink og cocktail
    Grateng med nektariner og hasselnøtter

    Grateng med nektariner og hasselnøtter

    45 minutterDessert