Calamares a la Romana - Frityrstekte akkarringer

Rens akkarene. Les hvordan du gjør det her. Skjær deretter hodet i 1 cm tykke ringer, tentaklene i små biter. Frys biteneeventuelt ned til senere bruk. Visp egget lett i en bolle. Hell mel i en annen bolle og bland med salt, pepper og paprikapulver. Dypp blekksprutringene i egg, deretter i melblandingen. Frityrstek ringene i en gryte med olivenolje, forvarmet til 180-190 °C. Stek 6 ringer om gangen. Ta dem opp med en hullsleiv når de er blitt gylne og sprø. Dryss over finhakket persille ved servering. Anrett med sitronbåter. En enkel tomatsaus eller aioli smaker godt til. Oppskrift på aioli