Smørflyndre med valnøtter og brokkoli

Forvarm ovnen til 180 grader.

Bryt brokkolien opp i fine, små buketter. Kok dem i saltet vann i et lite minutt. Avkjøl.

I en bolle, pisk egget og bland sammen smøreost, brokkkoli og timian.

Legg en spiseskje av blandingen på fileten og rull den sammen. Fest med tannpirker (eller lignende).

Legg i en ildfast form og bak i ovnen. Det tar omtrent 15 minutter, men sjekk underveis.

Lag aromatene i mellomtiden: Hakk valnøttene og stek dem i smør i stekepannen sammen med rosiner. Ha i dukkah (se link til oppskrift nedenfor).

Hold blandingen varm.

Øs dette over fisken ved servering.