Candied Sweet Potatoes

(Søtpoteter med marshmallows) Thanksgiving er ikke thanksgiving uten familiens egen søtpotetrett. Den kan være alt fra stappe til en søtlig, ovnsbakt variant, som denne. Og selv om denne retten er søt, er den definitivt ikke en dessert. Den serveres som en av mange tilbehør til kalkunen. Forberedelse: 20 minutter pluss koketiden for potetene Steketid: 40 minutter Forvarm ovnen til 160 ˚C. Kok potetskivene i en gryte lettsaltet vann til de er så vidt møre (ikke kok for lenge). Bland sammen appelsinsaft, brunt sukker, smør og sirup i en liten gryte og varm opp. Sil av potetskivene og legg dem i en smurt ildfast form. Dryss over nøttene og appelsinsaftblandingen. Topp med marshmallows og ha formen i ovnen i ca. 40 minutter til potetene har absorbert sirupen og marshmallowene er smeltet.