Confit-tomater

Forvarm ovnen til 100 graderDel tomatene i to. Bruk tommelen til å fjerne steiner og saft. Legg tomatsidene med snittflaten opp på et bakbrett som er smurt med olje. Ha på litt salt, pepper og chiliflak eller chilipulver. Legg eventuelt på noen urter. Ha over litt olivenolje. Sett dem i ovnen. Hold et øye med dem - og sjekk om de er ferdige etter 2-3 timer. Du kan bruke dem i pasta, salater, sandwiches og så videre. Skal du fryse dem, så legg dem lagvis så de ikke fryser sammen.