Cornflakespanerte kyllingboller med gåselever

Kjør kyllingkjøttdeig og salt sammen i en matprosesor til deigen blir seig. Tilsett 2/3 av gåseleveren. Spe med sherry og tilsett basilikum og chili. Skjær resten av gåseleveren i små biter, bland dem i deigen og trill små boller. Legg gjerne bollene i fryseren i 20 minutter, da blir de enklere å panere. Paner bollene først i mel, så i egg som er vispet sammen med litt vann og til slutt i knuste cornflakes. Friter bollene og server, gjerne på små spidd.