Dillstuede poteter til gravet, røkt eller saltet fisk

Rens og skjær poteter og selleri i terninger og kok dem møre i lettsaltet vann. Smelt smør, rør inn hvetemel og spe med varm melk/matfløte under omrøring. Sausen skal ha en fyldig konsistens. La sausen trekke 8-10 min. Smak til med sennep, salt og pepper. Tilsett rikelig med finhakket dill rett før servering. Server med røkt eller gravet fisk. Gjerne med grønn salat, grovt brød, knekkebrød eller flatbrød.