Enkel ertesuppe med crème fraîche
Her har du oppskriften på en av verdens enkleste ertesupper. Du kan bruke hermetiserte erter, men frosne er best.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
15 minutter
SuppeIngredienser
2 porsjoner
Slik gjør du det:
Finhakk sjalottløken og stek den i en kjele i smør i ca ett minutt på middels varme. Ha i hvitløk og stek i 30 sekunder til. Ha i hvitvin, fløte og kok det inn ca 10-15 minutter. Ha i ertene, kok i ett minutt og kjør glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Server med en klikk crème fraîche.
