Enkel rabarbrakake

Denne oppskriften (1 porsjon) er til 20 cm form. Til en langpanne gang oppskriften med 3 eller 4. Lag gjerne en stor porsjon, jobben er den samme og kaken egner seg godt til frysning. Varm litt i ovn før servering. Varm stekeovnen til 180 ºC. Skjær rabarbra opp i biter. Rør smør og sukker hvitt og luftig. Rør inn hvetemel, bakepulver og egg. Kaldt vann røres inn helt til slutt. Hell røren i smurt form. Legg over rabarbra og dryss over sukker kanel og ev. hakkede mandler. Stek på nederste rille 35-40 min. Server kaken lun med krem eller is.