Fløtegratinerte poteter med bacon

Forvarm ovnen til 220 grader.

Stek baconet sprøtt på lav varme. Skjær det i biter.

Skjær potetene i skiver (ikke vask dem, den fine, melkeaktige stivelsen er gull verdt).

Legg dem i en ildfast form.

Ha det stekte baconet, melk, fløte, laurbær og litt salt og pepper i en kjele og kok opp. Hell det over potetene.

Ha over osten og bak i ovnen i ca 30 minutter. Sjekk underveis om osten svir seg. Blir den for brun kan du legge litt aluminiumsfolie over.

Sjekk med en kniv om potetene er ferdige før servering.