Gratinert aubergine med tomat og hvitløk
På denne måten blir auberginen så god at ingen vil savne noe som helst.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
20 minutter
HovedrettIngredienser
Slik gjør du det:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Skrell løken og skjær den i skiver. Stek den gyllen i litt olje. Ha i tomatene og mos skikkelig. Knus hvitløkfeddet og ha i stekepanna. Smak til med sukker, estragon, rosmarin, salt og pepper. Ha blandingen i en ildfast form.
Skjær auberginen i skiver. Stek den raskt i en stekepanne, ca 7-8 minutter. Legg skivene i sausen i den ildfaste formen.
Dryss over ost. La den steke i ovnen til auberginen er gjennomstekt og osten er smeltet.
Den kan serveres som en selvstendig rett eller som siderett til okse/lamme/kyllingkjøtt.
