Basilikum
Foto: Iril Kolle
Basilikum passer til de fleste matretter, men er spesielt godt i salater, tomatretter, grønnsaksretter, sauser, marinader, fisk, fjørfe og pastaretter. Spesielt godt passer basilikum sammen med tomat, men også sammen med løk og hvitløk. Nytes helst rå, koking gjør at basilikumen mister mye av smaken. Basilikum skal være frisk i fargen, bladene hele, saftige og sterkduftende. Den skal ikke være slapp og tørr, eller ha visne blader eller stilker. Basilikum tåler kulde dårlig. Sorte blader tyder på kuldeskade.
Energiinnhold
Verdiene viser hvor stor andel av det totale energiinnholdet som kommer fra hver næringsgruppe.
Protein
Fett
Karbohydrat
Alle næringsstoffer
Vann
90 g
Kilojoule
126 kJ
Kilokalorier
30 kcal
Protein
3.1 g
Fett
0.7 g
Mettet
0 g
Trans
0 g
Enumettet
0.1 g
Flerumettet
0.4 g
Kolesterol
0 mg
Karbohydrat
1.2 g
Stivelse
0 g
Mono+Disakk
1.2 g
Sukker
0 g
Kostfiber
3.4 g
Alkohol
0 g
Retinol
0 µg
Beta-karoten
3550 µg
Vitamin A
296 RAE
Vitamin D
0 µg
Vitamin E
1.7 alfa-TE
Tiamin
0.06 mg
Riboflavin
0.19 mg
Niacin
1 mg
Vitamin B6
0.16 mg
Folat
77 µg
Vitamin B12
0 µg
Vitamin C
22 mg
Kalsium
213 mg
Jern
4.3 mg
Natrium
7 mg
Kalium
298 mg
Magnesium
64 mg
Sink
0.8 mg
Selen
0 µg
Kobber
0.38 mg
Fosfor
47 mg
