Is med ingefær

Skrell ingefæren og skjær den i skiver. Kok den i vann i 30 minutter.

Sil av. Vei opp ingefæren. Ha like mye ingefær som sukker i en stekepanne. Ha i tre spiseskjeer med vann og la det koke på svak varme til det nesten er tørt.

Vend bitene i litt sukker så bitene dekkes.

Iskremen

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha frøene i en kjele med melken og varm opp til kokepunktet. Ta av kjelen og la det kjøle av i noen minutter.

Pisk eggeplommer og sukker kraftig. Pisk inn fløten.

Pisk inn vaniljemelken og bland godt.

Bland inn ingefæren.

Sett i fryseren (eller bruk iskmaskin). Om du bruker fryser er det viktig å røre rundt med jevne mellomrom for å unngå iskrystaller.