Kremet laks med sukkererter og pasta

Del laksen i terninger/strimler og trekk den i litt lettsaltet vann i 2-3 min. Ta opp og la renne godt av seg. Kok pasta etter anvisning på pakken. Rens og snitt sukkerertene på langs og la dem trekke med pastaen de siste 2 min. Hell av kokevannet. Bland lett sammen crème fraîche, sitronsaft og skall (kun det gule) og smak til med salt, pepper og litt sukker og vend inn i pastaen sammen med lakseblandingen. Anrett på tallerken og topp med finsnittet røkelaks og gressløk ogeventuelt sort kaviar.