Kryddersild med potet, eple og rødbetsalat, smilende egg servert på grovbrød

Smak på kryddersilden for å smake om den må vannes litt ut før servering. Kok potetene møre og del i terninger. Skjær epler og rødbeter i terninger og finhakk løken. Bland dette og potetene i rømmen og smak til med rødbetlake, salt, pepper og gressløk. Kok eggene i 8-9 min og del dem i fire. Smør ev brødet med litt smør. Legg på en god skje med potetsalat. Skjær kryddersilden i litt store biter og legg over. Avslutt med rødløk i skiver og frisk dill eller løpstikke (eller kruspersille).