Marmelade med tørket frukt og krydder
Oppskrift av: Wenche Andersen
30 minutter
Saft og syltetøyIngredienser
1 porsjon
2 ss
smør, usaltet1 stk
kanelstang3 ss
sukker, bruntFor ekstra smak
4 stk
nellikspiker1 stk
stjerneanis, helSlik gjør du det:
Smelt usaltet smør i en stekepanne. Legg i kanelstang og tørket frukt. Drys over brunt sukker. Kok opp og la sukkeret smelte og hell over balsamicoeddik (gjerne med fikensmak) eller moscateleddik. Kok opp og la trekke til en fyldig konsistens og frukten er myk. Tips: Litt ekstra smak får du om du tilsetter nellikspiker eller stjerneanis. Ristede/ lett stekte valnøtter eller hasselnøtter kan også tilsettes. Marmeladen kan serveres med frukten i biter eller den kan kjøres til en grov masse i hurtigmikser.
