Marokkansk fiskerett

Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet kjele på medium varme. Ha i løken og stek den i fem minutter til den blir blank. Ha i biter av søtpotet og ras el hanout og stek i et minutt.

Får du ikke tak i ras el hanout kan du lage en blanding av malt spisskum, malt paprikapulver, nellik, malt koriander og kardemomme.

Ha i bønnene og tomater og 4 desiliter vann. Del chilien på langs og legg den i gryta. La det koke i 12-15 minutter eller til potetene er møre.

Ha i fiskesaus, sukker og limesaft. Rør godt. Legg i fisken og sett på lokket. Etter fem minutter, ha på hakket koriander.

Servér gjerne med couscous.