Omelett med asparges og røkelaks
Omelett kan bli en helt fin middag. Særlig med denne oppskriften.
Christopher Sjuve
30 minutter
Forretter og småretterIngredienser
2 porsjoner
Slik gjør du det:
Aspargestoppene kokes i et par minutter og deretter legges de rett i iskald/rennende vann. Pisk eggene sammen med salt. Bruk veldig varm stekepanne med litt klarnet smør og ha i eggene.
Rør i eggene/rist på pannen mens eggene stivner. De skal ukke stivne helt, da blir omeletten tørr.
Legg over litt strimlet røkelaks og brett omeletten dobbel. Leggover på fat, og skjær et snitt på langs i omeletten. Legg aspargestoppene inn i snittet.
