Ostegratinert rødspette med reker

I ovn ved 175° i ca. 20 minutter. Dryss salt og pepper på filetene og rull dem sammen med reker inni. Legg dem i et ildfast fat. Smelt smør, rør inn mel og spe med melk til en fyldig saus. Smak den til med salt og pepper og rør inn ost. Hell sausen i fatet og bak fisken i ovn til den er gjennomkokt. Server poteter eller ris og salat til.