Ovnsbakte knuste hvitløkpoteter og tomater servert til stekte pølser

Skyll og skrubb potetene godt og kok dem møre i usaltet vann. Varm stekeovnen til 250 °C. Bland sammen olje, urter, finhakket hvitløk og salt, bruk gjerne en hurtigmikser og kjør sammen til en grønn "urteolje". Hell vannet av de kokte potetene og legg potetene på et stekebrett med bakepapir. Knus/klem potetene lett med en potetmoser eller en gaffel. Del tomater i to og legg ved siden av potetene. Drypp over urteoljen. Stek på øverste rille i varm stekeovn i 10-15 min. Stek pølsene og server med de ovnsbakte potetene og tomatene og gjerne en grønn salat.