Pai med ost, brokkoli og urter

Deigen

(Du kan også bruke ferdig mørdeig). Smuldre smøret i melet ved å bruke fingrene eller en foodprocessor. Tilsett vann og arbeid deigen raskt sammen (i foodprocessor 10-12 sek). Kjevle ut deigen.

Resten

Bryt opp brokkolien i mindre buketter. Kok den i ett minutt i saltet vann. Sett til side.

Finhakk løken og stek den blank. Del opp kyllingbrystene i små biter. Ha dem i pannen og stek i tre, fire minutter. Knus hvitløken og ha i stekepannen. Stek videre i et halvt minutt og ta platen av varmen.

Knekk eggene i en stor bolle. Pisk dem sammen med fløte, melk, revet ost, muskat, timian, rosmarin, sitronsaft og sitronskall. Ha i kyllingblandingen. Smak til med salt og pepper

Kjevle ut deigen. Legg den i bunnen av formen og pass på at den kommer opp langs sidene.

Legg kyllingblandingen i formen. Lag et lokk av resten av deigen og kle formen.

Stek i ovnen på 180 grader i en halv time eller til den er gyllen på toppen.