Pandorato

Fjern skorpene på loffen. Skjær den i tykke skiver, det bør bli seks eller åtte.

Skjær de tykke skivene nesten i to, slik at de henger sammen i den ene enden.

Skjær mozzarellaen i skiver. Legg dem i loffskivene.

Legg i spekeskinke (eventuelt sardiner, brislinger eller smør most ansjos på innsiden så godt du kan).

I en bolle, pisk egg og melk lett sammen. Ha i pepper.

Dypp skivene godt i eggeblandingen.

Stek skivene på begge sider i godt med olje til de blir gylne.