Plommekake

Forvarm ovnen til 180 grader.

Smør en kake- eller paiform og legg i bakepapir. Smelt noen spiseskjeer med smør og hell i formen. Dryss over et sjenerøst lag med brunt sukker.

Del plommene i to. Ta ut steinene. Legg plommene med skinnsiden ned i formen.

I en kjøkkenmaskin: Ha i resten av smøret, sukkeret og vaniljesukker. Kjør i noen sekunder. Knekk i ett og ett egg. (Det er enklest om smøret ikke er helt kaldt. Da blir røren stiv og det er vanskelig å helle den over plommene.)

Ha til slutt i mel og mandler. Hell blandingen over plommene.

Stek i ovnen i 50 minutter. Servér gjerne med iskrem.