Plommekake
Oppskrifter med plommer burde vi hatt flere av! Denne plommekaken er helt suveren.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
90 minutter
BakverkIngredienser
175 g
smør2 dl
brunt sukker12 stk
plommer1 ts
vaniljesukker3 stk
egg1 dl
finmaltemandler(kjør mandler med kjøkkenmaskin)1 dl
melSlik gjør du det:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Smør en kake- eller paiform og legg i bakepapir. Smelt noen spiseskjeer med smør og hell i formen. Dryss over et sjenerøst lag med brunt sukker.
Del plommene i to. Ta ut steinene. Legg plommene med skinnsiden ned i formen.
I en kjøkkenmaskin: Ha i resten av smøret, sukkeret og vaniljesukker. Kjør i noen sekunder. Knekk i ett og ett egg. (Det er enklest om smøret ikke er helt kaldt. Da blir røren stiv og det er vanskelig å helle den over plommene.)
Ha til slutt i mel og mandler. Hell blandingen over plommene.
Stek i ovnen i 50 minutter. Servér gjerne med iskrem.
