Pommes Anna

Forvarm ovnen til 200 grader.

Smelt smøret.

Skjær potetene i tynne skiver. Dekk bunnen av en ildfast form med smør. Legg potetene lagvis, delvis overlappende på hverandre (gjerne i en sirkulært mønster).

Pense hvert lag med smør og dryss på salt og pepper.

Bak i ovnen i ca 30 minutter. Toppen skal være fin og gyllen. Sjekk underveis, ser det ut til at den kommer til å brenne seg, dekk tll med sølvfolie.

Frivillig: Legg en tallerken på toppen av den ildfaste formen. Hell av mesteparten av smøret. Tipp det hele rund. Slik den tilbake i formen og stek den gyllen på den siden også før du serverer.