Hjem
Risotto med balsamico
Risotto med balsamico

Risotto med balsamico

Dette er favorittrisottoen til familien Cattani som lager balsamico i Modena.

Christopher Sjuve
30 minutter
Risrett

Ingredienser

  • 350 g

    risotto ris (f.eks arborio)

  • 110 g

    smør

  • 0.5 stk

    løk

  • 1 stk

    laurbærblad

  • litt frisk rosmarin, finhakket

  • 1

    kjøttkraft

  • 0.5 l

    tørr rødvin

  • revet parmesan etter smak

  • 2 ss

    balsamico

    • Slik gjør du det:

    Sauter (stek lett) løken sammen med laurbærblad og rosmarin i 60 gram smør smør i en panne. Tilsett kjøttkraft. Når kokepunktet er nådd, tilsett rødvinen. La rødvinen koke inn. Etter 10 minutter, tilsett revet parmesan og 50 gram smør, rør godt og la det koke i noen få minutter. Like før pannen trekkes fra kokeplaten, tilsett balsamico sammen litt mer parmesan.

    Kanskje disse også frister?

    Risotto i kakeform

    Risotto i kakeform

    1 timeHovedrett
    Curry med kjøtt og ris

    Curry med kjøtt og ris

    45 minutterHovedrett
    Arancione

    Arancione

    1 timeHovedrett
    Risotto med havets frukter

    Risotto med havets frukter

    30 minutter