Seige, glutenfrie sjokoladekjeks

Mal mandler i en kvern eller matprosessor.

Bland mandler sammen med sukker, flytende glukose, eggehvite, kakao, salt, hakket sjokolade og vanilje.

Rør raskt sammen til du får en jevn mandeldeig med en slikkepot eller skje.

Fordel deigen i 15-18 store kjeks på en bakeplate dekket med bakepapir.

Trykk kjeksen flat med hånden din. Dette er klissete.

Stek kjeksene midt i ovnen ved 160 grader varmluft i 15 minutter.

Avkjøl kakene på platen.

Disse kjeksene er supre å fryse ned (bruk en plastpose til dette).

Så er det pynten.

Smelt sjokoladen. Dette kan gjøres over vannbad eller i mikro.

Dypp halvparten av hver kjeks i den smeltede sjokoladen.

Legg kjeksene på brettet med bakepapiret.

Når sjokoladen begynner å bli stiv, drysser du knuste polkagriser over.