Sprengt and

Tin dypfryst and i kjøleskapet i ca. 2 døgn. Kok opp laken og rør til salt og sukker er oppløst. Avkjøl laken og hell den kald over anden. La den ligge i laken i ca. 1 døgn. Kok opp rikelig med usaltet vann, legg anden i og la den trekke til den er mør, ca. 1,5 timer. Skjær ut lårene, del dem i leddet og skjær brystkjøttet i pene skiver. Server anden med litt av kokelaken og kokte grønnsaker og poteter.