Syltede sitroner

Du trenger et sterilt sylteglass. Det enkleste er å koke det i noen minutter.

Du kan dele sitronene i båter, men den tradisjonelle måten å gjøre det på er å lage et dypt kutt som nesten deler sitronen i to. Så snur du sitronen og gjøre det samme fra andre siden, slik at det ser ut som om du har forsøkt å dele den i fire, men at den fortsatt henger sammen i endene.

Fyll sprekkene med en halv spiseskje salt hver. Legg sitronene på glass, så mange du får plass til.

Skvis de resterende sitronene og hell på sitronsaft slik at glasset blir helt fult. Lukk glasset. La det stå omtrent en måned.