Tyttebærpærer med ingefærsaus
Christopher Sjuve
30 minutter
DessertIngredienser
4 dl
vann4 dl
tyttebær1 dl
sukker1 stk
hel kanel stang4 stk
pæreIngefærsaus
0.5 stk
vaniljestang4 dl
melk0.5 ss
ingefær, malt4 stk
eggeplomme0.5 dl
sukker1 ts
maisenna2 ts
finhakket syltet ingefær2 ts
lake fra syltet ingefærSlik gjør du det:
Kok opp vann, tyttebær, sukker og kanelstang. Skrell pærene, men la stilken sitte på. Ha pærene i tyttebærvannet og la bli møre. La pærene ligge i laken frem til servering, gjerne natten over. Server med ingefærsaus. Ingefærsaus: Skrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Varm opp under omrøring til sausen blir passe tykk. Pass på at den ikke koker. Avkjøl i kaldt vann. Smak til med syltet ingefær og ingefærlake.
