Agurksalat

Skrell agurken. Del den på langs. Skrap ut frøene.

Hakk den i biter. Legg dem i en bolle med sukker og eddik. Dekk med vann og la det stå - gjerne noen timer.

(Eventuelt: kan du bruke 1 spiseskje eddik og 1 spiseskje sukker og blande godt rundt, så slipper du å vente. Det blir nesten det samme...)

Sil av. Hakk frisk mynte og vend inn. Servér gjerne til fisk.

PS

Du kan også bruke sitronmelisse, basilikum eller persille.