Aspargessuppe med laks

Name: Aspargessuppe med laks
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Suppe

Dette er Geir Skeies enkle oppskrift på aspargessuppe med laks.

Geir Skeie

20 minutterSuppe

Ingredienser

2 porsjoner

100 glaks (eller annen fisk uten bein)

6 stkasparges

2 dlfløte

1 dlmelk

1 dlvann

salt og muskat

Slik gjør du det

Skrell nederste delen av aspargessen, ca 5 cm.

Kutt opp skrellet og nederste delen av aspargessen. Kok det i fløte, melk og vann i to minutter. Kjør det glatt med en stavmikser. Smak til med salt og muskat.

Kok resten av aspargessen i lettsaltet vann i 2 til 3 min, al dente (litt sprø i midten.)

Skjær fisken i tynne skiver om den er rå (kokt fisk kan også brukes). Legg fisken i bollen rå.

Øs den kokvarme suppen over fisken. Legg på de kokte aspargesbitene.

Kanskje disse også frister?

30 minutter

Nektarin- og grillspyd

30 minutter

Grillmat

Fiskepose til grillen

5 minutter

Forretter og småretter

Lefser med gravlaks og sennep

Smørflyndre med valnøtter og brokkoli

Forretter og småretter

Forrett med avocado og røkelaks

Appelsin med avokado og reker