Ceviche med laks

Name: Ceviche med laks
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Forretter og småretter

Ceviche er en fiskerett hvor du koker fisken i sitrus, typisk lime eller sitron. Du kan se at fisken "koker" og at den endrer farge akkurat som om den stekes eller trekkes i vann.

Christopher Sjuve

10 minutterForretter og småretter

Ingredienser

2 porsjoner

100 glaksefilet

1 stklime eller sitron

0.5 stkrødløk

urter, estragon, timian eller salvie

olje

salt og pepper

Slik gjør du det

Skjær laksen i så tynne skiver du klarer. Legg den ut på tallerker. Klem over limesaft (eller sitronsaft). Det tar noen minutter før du ser at fisken endrer farge. Skjær rødløken i tynne skiver og legg den på tallerken. Legg også på urter. Salvie og estragon er gode forslag. Smak til med salt og pepper og ha godt med olivenolje på.