Ferskpotet og salat med rømmedressing

Skrubb ferskpotet med en grønnsakbørste og kok møre i saltet vann. Hell av kokevannet og damp godt. Sommersalat med rømmedressing: Skyll og rist godt av salatbladene. Riv dem i mindre biter. Visp rømmen stiv med sitron og smak til med sukker og gressløk. Vend salaten lett inn i dressingen. Server straks. Tips: Rømme kan erstattes med stivpisket krem eller en blanding av rømme og krem. Server nykokte ferskpoteter og salat med rømmedressing til stekt makrell, kokt laks eller til spekemat.