Fiskeform med laks og sei

Name: Fiskeform med laks og sei
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Form og pai

Kabalen med hverdagsmiddagen går bestandig bedre opp når jeg kan lage hele middagen i én og samme form. Veldig lettvint å lage og behagelig liten oppvask i etterkant.

Marit Røttingsnes Westlie

45 minutterForm og pai

Ingredienser

4 porsjoner

5 stkpoteter

2 stkgulrøtter

1 stkbrokkoli

1 dlvann

1.5 dlcrème fraîche

300 glaksefilet uten skinn og bein

300 gseifilet

1 stkpurreløk

1 tssalt og nykvernet pepper

Slik gjør du det

Sett stekeovnen på 200 grader.

Skrell potetene, gulrøttene og brokkolistilken og skjær dem i så tynne skiver som du greier. Har du en mandolin, er den fin å bruke til skjæringen. Fordel skivene i en ildfast form.

Kok opp vannet og rør det sammen med crème fraîchen, salt og pepper og hell det over grønnsakene. Sett forma i stekeovnen og stek grønnsaken i 20 minutter.

I mellomtiden deler du opp fiskestykkene i terninger på ca. 3 x 3 cm, brokkolien i små buketter og skjærer purreløken i tynne ringer.

Ta den ildfaste forma ut av stekeovnen og fordel resten av ingrediensene over. Dryss over litt salt og pepper. Har du en dampovn, kan du nå sette den på full damp og 96 grader og steke videre i 15 minutter. Med en vanlig stekeovn, skrur du ned varmen til 150 grader og steker videre i 10-12 minutter.