Fiskekaker fra Nordøyan

Alle ingrediensene bør være iskalde. Skjær fiskefileten i biter, grovhakk løken og bland inn salt og potetmel/ hvetemel. Mal 2 ganger gjennom en kjøttkvern eller kjør sammen i en hurtigmikser (pass på at farsen ikke blir for varm). Rør inn egg og spe med melk i små porsjoner. Smak til med salt og ev muskatnøtt Form til fiskekaker og stek i smør i en stekepanne. Server med nykokte poteter og stuede rotgrønnsaker.