Gravlaks med spinatstappe

Tin spinaten i mikrobølgeovn eller i en gryte på svak varme. Lag potetmos etter anvisning på pakken (men kok opp melken sammen med vann og smør), ha i muskat og rør inn spinaten. Legg gravlaksen på et fat sammen med salatblader, og server med sennepssaus og spinatstappen. Oppskriften er hentet fra "Middagen er i boks" av Tove Valmot (Gyldendal 2007)