Indisk linsestuing (daal) med røde linser

Rens og skyll linsene. Ha dem i en kasserolle sammen med vannet og gurkemeien. La det koke opp, og skru ned til lav temperatur. La linsene koke til de er blitt grøtete. Rør jevnlig mot slutten av koketiden slik at linsene ikke kleber seg fast. I mellomtiden varmer du opp en stekepanne med ghee, smør eller nøytral olje. Stek løken sammen med hvitløk, salt og krydder til løken er gyllen. Bland løk- og krydderblandingen inn i de ferdigkokte linsene. Pynt med frisk koriander. Server med basmatiris eller naanbrød.